Fruit Logistica 2026: Von der Wurzel bis zur Vermarktung – Ein Blick auf die gesamte Wertschöpfungskette

Berlin – Die Fruit Logistica 2026 zeigt eindrucksvoll, wie breit und tiefgreifend sich die internationale Obst- und Gemüsebranche im Wandel befindet. Die Messe verdeutte, dass Innovation längst nicht mehr nur am Endprodukt sichtbar wird, sondern bereits unter der Erde beginnt – im Wurzelsystem, im Substrat und in der Sortenentwicklung.

Wurzelsysteme als Schlüssel zur Pflanzengesundheit

Ein besonderer Blickfang waren die transparent präsentierten Wurzelsysteme am Stand von Takii Seed. In wassergefüllten Schaukästen wurden komplette Pflanzenunterlagen sichtbar gemacht. Der direkte Vergleich zwischen herkömmlichen Unterlagen und der neuen Sorte Sanaterra F1 offenbarte deutlich dichtere, feinere und stärker verzweigte Wurzelstrukturen.

Fachbesucher aus dem professionellen Gemüsebau bewerteten diese Visualisierung als praxisnahen Beleg für verbesserte Wasser- und Nährstoffaufnahme, höhere Stressresistenz sowie langfristige Ertragsstabilität.

Die unsichtbare Basis des Erfolgs

Eng mit der Wurzelentwicklung verknüpft ist das Thema Kultursubstrate. Auf der Messe wurden unterschiedliche Substratmischungen und Körnungen vorgestellt – insbesondere auf Kokosbasis. Die gezeigten Varianten reichten von feinen bis groben Strukturen und waren jeweils auf spezifische Kulturen und Bewässerungssysteme abgestimmt.

Substrate gelten zunehmend als strategischer Produktionsfaktor, da sie den Luft-Wasser-Haushalt, die Wurzelgesundheit und die Nährstoffverfügbarkeit maßgeblich beeinflussen. Gleichzeitig rückte der Nachhaltigkeitsaspekt stärker in den Fokus: Ressourceneffizienz, Wiederverwendbarkeit und gleichbleibende Qualität gewinnen an Bedeutung.

Konsumtrends: Frische, Convenience und Direktverzehr

Auf Konsumebene dominierten Frische und Convenience. Am niederländischen Gemeinschaftsstand standen frisch zubereitete Smoothies exemplarisch für den Trend zu gesunden, sofort verzehrbaren Produkten. Ergänzt wurde dies durch die Präsentation kernloser, besonders süßer Snack-Paprika, die gezielt für den schnellen Konsum und den Außer-Haus-Markt entwickelt wurden.

Automatisierung im Gewächshaus

Ein weiterer Schwerpunkt der Messe war die Automatisierung im Gartenbau. Gezeigt wurden robotergestützte Ernte- und Handlingsysteme für Gewächshäuser, die präzises Arbeiten ermöglichen und gleichzeitig dem zunehmenden Arbeitskräftemangel begegnen sollen. Digitalisierung und Robotik entwickeln sich damit zu festen Bestandteilen moderner Produktionssysteme.

Produktinszenierung und Mehrwertkonzepte

Neben Technik und Produktion spielte auch die Inszenierung von Frische eine zentrale Rolle. Hochwertige Präsentationen, Verkostungskonzepte und Eventformate zeigten, wie Obst und Gemüse emotional aufgeladen und als Premiumprodukte positioniert werden können – ein wichtiger Aspekt für Markenbildung im Handel und in der Gastronomie.

Logistik, Hygiene und Mehrwegsysteme

Auch im Bereich Logistik wurden klare Akzente gesetzt. Wiederverwendbare Kunststoffkisten mit Fokus auf Hygiene, Schädlingsschutz und Reduzierung von Lebensmittelverlusten verdeutlichten, dass Mehrwegsysteme zunehmend zum Standard im internationalen Warenverkehr werden.

Fazit: Ganzheitlicher Blick auf die Frischebranche

Die Fruit Logistica 2026 macht deutlich, dass der moderne Obst- und Gemüsebau ganzheitlich gedacht wird. Von der Wurzel über das Substrat, von der Züchtung bis zur Automatisierung, von Konsumtrends bis zur Logistik – alle Bereiche greifen ineinander. Die Messe bestätigt damit ihre Rolle als internationale Leitplattform, auf der wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Innovationen und marktorientierte Lösungen zusammengeführt werden.

Im Rahmen der FRUIT LOGISTICA 2026 wurden am Stand von Pompuur Apfelprodukte im Zuge einer Verkostung den Fachbesucherinnen und Fachbesuchern präsentiert. Vertreter des Unternehmens informierten über Produktvielfalt, Herkunft und qualitätsorientierte Produktionsstandards.