Yapay zekâ ve otomasyon meyve-sebze ticaretini kökten değiştiriyor

FRUIT LOGISTICA 2026 Trend Raporu, yapay zekânın küresel tedarik zincirlerini yeniden şekillendirerek meyve-sebze sektöründe verimlilik, sürdürülebilirlik ve dirençlilik çağını başlattığını ortaya koyuyor.

Küresel gıda zincirinde sistemsel dönüşüm

Berlin merkezli FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026, “Ctrl+Alt+Refresh” başlığıyla yayımlandı. Rapor, yapay zekâ (YZ) ve otomasyonun tarladan market rafına kadar uzanan tüm süreçlerde devrim yarattığını gösteriyor. Rapora göre, üretimden lojistiğe, perakendeden kalite kontrolüne kadar her aşama artık veriyle yönetiliyor.

Fruitnet Media International tarafından hazırlanan raporda, dünya genelinde öncü şirketlerin saha örnekleriyle desteklenen özel analizler yer alıyor. Rapora imza atan Fruitnet Europe Direktörü Mike Knowles, “Yapay zekâ artık deneysel bir teknoloji değil, endüstrinin vazgeçilmez bir unsuru. Kim bu dönüşüme ayak uyduramazsa, piyasadan silinme riskiyle karşı karşıya” diyor.

Tarladan sofraya akıllı sistemler

Yapay zekâ, özellikle üretim ve lojistik alanlarında gözle görülür sonuçlar doğuruyor. Akıllı seralar, öngörüsel hasat modelleri ve otonom robotlar sayesinde verimlilik artarken israf oranı azalıyor.

Küresel gıda devi Dole, hasat tahminleri ve kalite kontrol süreçlerinde YZ destekli araçlar kullanarak üretim planlamasını optimize ediyor. Şirketin sürdürülebilirlik direktörü Drew Reynolds, “Veriye dayalı karar verme yeteneği, tarımın geleceğini şekillendiriyor. Hasat tahminlerinin paketleme ve dağıtımla entegre edilmesi, sektör için devrim niteliğinde olacak” diye konuştu.

Kalite kontrol artık yapay zekâya emanet

YZ’nin kalite yönetiminde yarattığı dönüşüme örneklerden biri de Clarifresh. Şirket, tedarik zinciri boyunca kalite denetimini standartlaştıran ve otomatikleştiren bir sistem geliştirdi. CEO Elad Mardix, “Denetçi verimliliği iki katına çıktı, örnekleme oranı yüzde 100’e kadar arttı. Aynı zamanda hatalı ürün oranı yüzde 35’e varan oranda azaldı” diyerek yapay zekânın etkisini özetledi.

Belgelerden veriye: Şeffaflık ve güven

Bir diğer yenilikçi şirket olan Agriplace, tedarik zinciri belgelerindeki verileri yapay zekâ ile analiz ederek şeffaflığı artırıyor. CEO Nico Broersen, “Daha önce haftalar süren belge incelemeleri artık birkaç dakikada tamamlanıyor. İnsan uzmanlığı ile otomasyonun birleşimi, verilerin hem hızlı hem güvenilir olmasını sağlıyor” dedi.

Geleceğin formülü: Akıllı tarım, akıllı lojistik, akıllı perakende

Raporun sonunda, sektörün geleceğini belirleyecek en önemli unsurun veri paylaşımı ve sistemler arası uyum olacağı vurgulanıyor. “Akıllı tarım, akıllı lojistik ve akıllı perakende birleştiğinde ortaya süper akıllı bir gıda sistemi çıkıyor” ifadesiyle rapor, küresel tedarik zincirinin yeniden başlatıldığına dikkat çekiyor.

ilgili Arşiv Video
FRUIT LOGISTICA, YAŞ MEYVE SEBZE ve LOJİSTİK FUARI BERLİN

Berlin 2026: Yeniliklerin vitrini

FRUIT LOGISTICA, 4–6 Şubat 2026 tarihleri arasında Berlin’de düzenlenecek. 90’dan fazla ülkeden 2.600’ün üzerinde katılımcı ve 150 ülkeden 67.000 profesyonelin bir araya geleceği fuar, meyve-sebze sektörünün teknolojiyle buluştuğu en büyük platform olmayı sürdürüyor.