Türk Mutfağından Vazgeçmiyoruz, Çıtayı Yükseltiyoruz
Titanic Otel bünyesinde hizmet veren The Main restoranının yeniden açılışında gazeteci Mustafa Ekşi’ye konuşan Saim Aygün, Türk mutfağını uluslararası gastronomi sahnesinde daha güçlü temsil etmeyi hedeflediklerini söyledi. Aygün, yeni konseptte Türk mutfağından vazgeçmeden füzyon lezzetlerle daha geniş bir gastronomi deneyimi sunduklarını belirtti.
Medya.Berlin
Berlin’de Titanic Otel bünyesinde hizmet veren The Main restoranı, yenilenen konseptiyle yeniden kapılarını açtı. Açılış programı yoğun katılımla gerçekleşirken, davetliler sıcak havaya rağmen restoranın yeni dönemine ilgi gösterdi.
Açılışta gazeteci Mustafa Ekşi’ye değerlendirmelerde bulunan Saim Aygün, etkinlikten genel olarak memnun kaldıklarını söyledi. Aygün, hava sıcaklığı ve misafir yoğunluğunun etkisiyle içeride zaman zaman sıcak bir ortam oluştuğunu ancak bunun açılış atmosferine olumlu yansıdığını ifade etti.
Aygün, “Bugün havanın sıcaklığıyla beraber, gelen misafir sayısının yüksek olmasından dolayı biraz sıcaklık vardı. Ama atmosfer de sıcaktı. Kaynaşma daha da iyi olabilirdi fakat bu yoğunlukla beraber çok daha iyi oldu” dedi.
Türk gastronomisi için yeni hedef
The Main’in Titanic Otel bünyesinde yenilenen konseptiyle yeniden hizmete girmesinin yalnızca bir restoran açılışı olarak görülmemesi gerektiğini belirten Saim Aygün, amaçlarının gastronomi alanında çıtayı daha yukarı taşımak olduğunu vurguladı.
Aygün, Türk mutfağı ve Türk girişimciliğinin uluslararası alanda daha görünür olması gerektiğini belirterek, hedeflerinin dünya gastronomi sahnesinde daha güçlü yer almak olduğunu söyledi. Türklerin yalnızca döner ya da küçük ölçekli işletmelerle anılmasına karşı olduklarını ifade eden Aygün, bu tür projelerle Türk mutfağının zenginliğini ve gastronomideki potansiyelini göstermeyi amaçladıklarını dile getirdi.
Foto Album
Türk mutfağından vazgeçilmiyor
Saim Aygün, The Main’in yeni konseptinde Türk mutfağının temel yerini koruduğunu, bunun yanında uluslararası lezzetlerle zenginleştirilmiş bir füzyon mutfağı anlayışı benimsediklerini ifade etti.
Aygün, “Türk mutfağından vazgeçmiyoruz. Burada füzyon mutfağı yapıyoruz. Uluslararası et yemeklerinden makarnaya, balıktan suşiye kadar farklı lezzetleri yeni The Main restoranımızda misafirlerimizin hizmetine sunuyoruz” diye konuştu.
Misafir memnuniyeti ön planda
The Main’in yeni dönemde hem Türk mutfağını hem de dünya mutfağından seçkileri bir araya getiren bir gastronomi noktası olmayı hedeflediğini belirten Saim Aygün, önceliklerinin misafirleri en iyi şekilde ağırlamak olduğunu söyledi.
Aygün, “Bu Türkler açısından da bir basamak, çıtayı yükseltmek anlamına geliyor. Burada bize düşen görev misafirleri en iyi şekilde ağırlamak ve memnun etmektir” dedi.
The Main’in Titanic Otel bünyesinde yeniden açılması, Berlin’de Türk girişimciliğinin gastronomi alanındaki temsilini güçlendiren adımlardan biri olarak değerlendirildi.
İlgili Video
